Le restaurant de l'Hôtel Résidence vient d'obtenir sa 3e cocottes
- nombre maximum de cocottes attribuées par Logis de France -
pour la qualité de la cuisine... Bravo au chef & bon appétit !
Le Restaurant propose ses menus tous les soirs à partir de 19h30
et tous les midis à partir de 12h00 ( sauf le vendredi & samedi midi )
|
Composez vous même votre menu dans la carte !
Le midi uniquement... Ces formules ne sont pas servies le dimanche et jours fériés. |
Formule « Croque Logis » à 15 € (hors suppléments)
Entrée - Plat - Café
ou Plat – Fromage ou Dessert - Café
A choisir dans la carte
Formule « Logis » à 19,90 € (hors suppléments)
Entrée - Plat – Fromage ou Dessert - Café
A choisir dans la carte
Menu Junior à 12 € (moins de 12 ans)
Entrée- Plat- Dessert- Boisson
Une surprise pour les enfants sages !!!
|
Composez vous même votre menu ! ou Laissez faire le Chef dans le menu Confiance |
Menu Terroir à 26 € (hors suppléments)
Mise en bouche du chef - Entrée - Plat – Fromage ou Dessert
A choisir dans la carte
Menu à 31 € (hors suppléments)
Mise en bouche du chef - Entrée - Plat - Fromage et Dessert
A choisir dans la carte
Menu « Confiance » pour l'ensemble de la table à 48 €
Le Chef vous compose un menu raffiné de 6 plats
Menu « soirée étape VRP »
Entrée - Plat – Fromage ou Dessert
A choisir dans la carte |
|
CARTE D'AUTOMNE 2oo9 |
:: ENTRÉES (starters) |
Velouté de potiron aux châtaignes, chantilly au lard et son croustillant
Pumpkin and chestnut soup, crispy bacon cream |
11 € |
Croustillants de langoustines marinées au gingembre, aïoli au curry
Ginger marinated langoustines spring rolls, curry aioli |
13 € |
Carpaccio de tête de veau ravigote , salade d'épinards frais à l'huile de truffe
Carpaccio of veal’s head with ravigote sauce, salad of fresh spinach with truffle oil |
11 € |
Cannelloni de confit de canard, jus de viande corsé, mesclun niçois
Cannelloni of duck confit, spicy meat jus, nicois salad leaves |
11 € |
Tarte fine aux cèpes et foie gras frais poêlé à la fleur de sel ( sup +5 euros)
Mushroom tart and foie gras pan fried with “fleur de sel” (sea salt) ( sup +5 euros) |
18 € |
Mi-cuit de foie gras de canard maison au cacao, chutney ananas ( sup +5 euros)
Half-cooked duck foie gras flavoured with cocoa,pineapple chutney ( sup +5 euros) |
18 € |
| :: PLATS (main Courses) |
St Jacques poêlées sur un crémeux de risotto minute et tuile au parmesan
Fried scallops on a bed of creamy risotto and parmesan biscuit |
17 € |
Râble de lapin cuit en crépinette, jus de viande et sucrines braisées
Saddle of rabbit cooked “en crepinette “(sausage style), meat jus and braised sucrine lettuce |
17 € |
Médaillon de cabillaud, jus de volaille à la noisette, brochettes de légumes
Medallions of cod, chicken jus, vegetable brochettes |
17 € |
Roulé de magret de canard farci aux cèpes, mousseline de potiron (+sup +3 euros)
Rolled duck breast stuffed with mushrooms, pumpkin tiny mousse ( sup +3 euros) |
20 € |
L’incontournable filet de bœuf Français Rossini , pommes Anna et champignons du
moment (sup + 10 euros) ou (sup +7 euros sans le foie gras poêlé )
The essential French beef fillet Rossini, potatoes “Anna” and seasonal mushrooms (sup +10E) or (sup +7E without the pan fried foie gras) |
29 €
ou
26 €
|
| :: FROMAGES (cheese) |
Demi -camembert grillé au cumin / Half a grilled camembert flavoured with cumin
|
6 € |
Assortiment de 3 fromages / Selection of three cheeses |
7 € |
| :: DESSERTS "MAISON" (home-made desserts) |
Poire pochée au vin rouge revisitée par le chef façon belle Hélène
Red wine poached pear, style “belle Helene”
|
7 € |
Pain perdu aux pommes, chantilly aux spéculos
Apple French toast, patisserie cream
|
7 € |
Soufflé coulant au chocolat , glace chocolat blanc*
Smooth chocolate soufflé, white chocolate ice-cream
|
7 € |
Coupe d’automne à la crème de marrons, glace vanille et chantilly à la manzanna
Autumn sundae, chestnut cream, vanilla ice-cream and Manzana (apple liquor) cream
|
7 € |
Carpaccio d’ananas victoria de la réunion et mangue fraîche
Carpaccio of Victoria Reunion pineapple and fresh mango
|
7 € |
| |
|
*Ces desserts nécessitent une préparation d’environ 15mn, merci d’en tenir compte au moment de votre commande
SEULS PAIEMENTS ACCEPTÉS : CARTES BANCAIRES OU ESPÈCES |
|
